Tipo de Contrato: Tiempo Completo Salario: S/.1,650
Funciones:
• Organizar y supervisar las actividades diarias en el taller de bombonería para la elaboración de chocolates y bombones.
• Asegurar que el equipo de trabajo cumpla con las metas de producción y con los estándares de calidad establecidos.
• Ejecutar pruebas para el desarrollo de nuevos productos en colaboración con Jefatura directa y Gerencia Comercial.
• Proponer nuevas formulaciones y combinaciones de sabores e ingredientes para innovar en la línea de productos de bombonería.
• Monitorear y garantizar el cumplimiento de los rendimientos esperados en la producción de chocolates y bombones.
• Proponer mejoras y ajustes en los procesos para mejorar la eficiencia del taller.
• Asegurar el uso adecuado de los equipos del taller, buscando la durabilidad y el buen funcionamiento de las máquinas a largo plazo.
• Velar por que los procedimientos se realicen siguiendo las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
• Entrenar y capacitar a los miembros del equipo en nuevas técnicas de bombonería y el manejo adecuado de los equipos.
Requisitos:
• Educación: Técnico o egresado de técnico gastronómico; técnico en pastelería o carreras afines, con 1 o 2 años de haber finalizado sus estudios.
• Experiencia: 1-2 años de experiencia en producción de bombonería o chocolatería artesanal
• Conocimientos en BPM y estándares de calidad aplicados a la producción de alimentos
• Familiaridad con el manejo de equipos para bombonería (deseable)
• Estudios de técnicas de bombonería y chocolatería (deseable)
